フランス料理 魚料理に関する質問
フランス料理のお口直しのシャーベットの意味が良くわかりません。
フランス料理のコース料理には、魚料理と肉料理の間に、お口直しのシャーベットがありますが、なぜ魚と肉の間にお口直しのシャーベットが必要なのでしょうか?魚と肉の間にお口直しする意味がわかりません。ご存知の方がおられ....
フランス料理で“プルニエ"という言葉が意味するものは?
フランス料理で“プルニエ"という言葉は何を指すのですか?肉料理、魚料理、野菜料理のうちどれかだと言う事は分かっているのですが。どなたか教えてください。お願いします。....
妊娠中のフランス料理(肉レア焼き)
今、妊娠4ヶ月です。来月5ヶ月です。先日、友人と、滅多に食べないフランス料理を食べたのですが、肉料理に、子羊のローストを選んでしまいました。出てきて「しまった!」と思ったのですが、レア焼きの、中身結構「....
フランス料理にハンバーグぽいものを出したい
なく、混ぜ物がしてあるものなら可能:ハム、ウインナー、ベーコンなどの加工食品、加工したレシピ)お魚料理もでるので、お肉料理ははずせませんフランス料理でハンバーグぽいお料理ありませんか?料理長との打合せがあるので、そのときに提案....
箸休め
フランス料理でお魚料理とお肉の料理の間に出てくる箸休めのソルベってなんていうんですか?知ってる方教えてください。....
フランス料理 魚料理に関する質問
フランス料理ってこんなもの？
フランス料理ってこんなもの？この週末にフランス料理のランチを食べにいきました。シェフおすすめの一番良いコースで\７０００くらいのものです。ウチにしてみれば大変な贅沢で、とても楽しみにしていました。ところが・・です。料理自体は文句のつけようがなく美味しかったのですが、その料理の待ち時間の長いこと長いこと・・・。オードブル、魚料理、肉料理、デザート、一品ずつ出てきますが、とにかく食べてる時間よりも、待ち時間のほうが長いのです。（一品ごとに２０～３０分くらい？）話題も尽きて、全くしらけた雰囲気になってしまいました。他の客も同じように待っており、顔に『早く持って来い～』と顔に書いているようでした。去年のクリスマスも同じように、フランス料理のディナーを食べにいきましたが、実はここでも同じような思いをしています。（同じ店ではなく他の店です。）フランス料理とは、こういうものですか？定食屋さんのような迅速さは求めないにしても、小出しの料理でおあずけを食らっている犬のようでした。
フランス料理のお魚料理で白身魚の皮がパリパリにカリッと焼けていますが、あれは....
フランス料理のお魚料理で白身魚の皮がパリパリにカリッと焼けていますが、あれはフライパンで焼いているのでしょうか？それともオーブンか何かで焼いているのでしょうか？あのように焼きたいのですが、なかなか家庭のフライパンではあのようにパリパリには焼けないので、どなたか教えてください。またその様なサイトがありましたら教えてください。
フランス料理にハンバーグぽいものを出したい
フランス料理にハンバーグぽいものを出したい婚礼料理はフランス料理なのですが、彼のお母さまが一枚肉のお肉が苦手ですハンバーグは、お好きです(そのままではなく、混ぜ物がしてあるものなら可能：ハム、ウインナー、ベーコンなどの加工食品、加工したレシピ)お魚料理もでるので、お肉料理ははずせませんフランス料理でハンバーグぽいお料理ありませんか？料理長との打合せがあるので、そのときに提案したいのですが・・・お知恵をお貸しくださいませ
フランス料理のソースとパン
フランス料理のソースとパン先日フランス料理のお店でランチをしていた時お魚料理のソースが美味しかったのでパンにつけていただこうと思いナイフとフォークをお皿に八の字に置きました。するといつの頃からか横に控えていたギャルソンの方が「失礼致します」とお皿をさげていってしまいました・・・・確かにお皿にはソース以外なにも残っていなかったのですが、これってマナー違反だったのでしょうか？
一般的にフランス料理のコースのカロリーはどれくらいあるものだと考えたらよいで....
一般的にフランス料理のコースのカロリーはどれくらいあるものだと考えたらよいでしょうか？（前菜、魚料理、肉料理、デザート）週末の度に食べているので、ちょっと気になってしまいました・・・。
フランス料理 魚料理関連エントリー
フランス料理のお店 へ行ってきました と言っても そんな形式張ったお店ではなくてもっと身近な感じ ちょっと良いことがあっ ... 飲物 ◆小さな前菜 ◆前菜 ◆パスタ 又は スープ ◆魚料理 又は 肉料理 ◆デザート ◆カフェ ◆小さなお菓子 ◆自家製 ...
... の姉妹店で 日本橋高島屋の近くにあるフランス料理店です 「メルヴェイユ＝奇跡・すばらしいもの」 の意味で 奇跡・すばらしいものをお届けするのがコンセプトだそう 前菜、肉ｏｒ魚料理、パン、デザート、コーヒーの２,８００円のランチをいただき ...
... フランス料理なのにランチはとってもリーズナブル。 店内も落ち着いていて居心地がいいです。 お昼時の客層は９０％女性！ 今日の男性客は自分たちだけでした……。 ここのお店のランチは魚料理と肉料理の二種類から選ぶことができます。 ...
... この3連休からランチAの魚料理が変わりました！ 「新サンマのテリヤキ ... そこはフランス料理店。あくまでテリヤキ風です。 ”寿司”スタイルっていっても、そこはフランス料理店。寿司スタイルです。 おいしいです!!! この連休、ちょっと人気薄？ シェフ ...
... お料理 ソースがとっても美味しかった！（私） メインの魚料理はスズキでした ソースをパンにつけて全て完食（先輩 ... 同僚とミーテングを兼ねてのランチでした～（自腹）^0^);フランス料理は久しぶりで、私は最後にバニラビーンズたっぷりのプリン ...
